答卷的釀酒基地位于中國醬酒核心產區——茅臺鎮,與茅臺酒廠共享同一地理、氣候、微生物環境,共用赤水河之水。答卷嚴格按照傳統大曲醬香“12987”釀造工藝,甄選茅臺鎮赤水河畔優質紅纓子糯高粱、小麥為原料,端午制曲、重陽下沙,一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。歷經三十道工序,一百六十五個工藝環節而成。
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